Ce restaurant oriental dissimulé 5 rue Neuve dans le 1er à Lyon est un véritable OVNI. La patronne revisite tout simplement le goût sous un angle volcanique. L’enseigne au nom énigmatique fait la part belle aux tajines* et aux odeurs affriolantes. L’impression de découvrir et non de redécouvrir la véritable saveur d’aliments que l’on consomme pourtant régulièrement est tellement appréciable, que la question de ce que l’on ingurgite habituellement mérite d’être posée.
De l’apéro, jusqu’au dessert, tout est travaillé avec minutie et un soin d’orfèvre. A titre d’exemple, un mojito ressemble à un véritable mojito et non un mélange obscur entre trois feuilles de menthe et un rhum indigeste. Et la suite est difficilement descriptible : un opéra des saveurs, une poésie sensitive, un hymne à la gastronomie pour résumer.
Tout est confectionné en flux tendu. Le temps d’attente est donc un peu long mais l’ambiance jazzy avec une programmation régulière de concerts quasi-privés permet de patienter en toute quiétude. Au niveau des tarifs, comptez une cinquantaine d’euros par personne (apéritif compris), un budget relatif car la cuisine et le cadre valent le détour.
*Le tajine est une sorte de ragoût cuit à l’étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.
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Crédit : la fourchette